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 le sushi

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Anna
Kawaii-Member
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Nombre de messages : 18
Date d'inscription : 17/06/2007

MessageSujet: le sushi   Mer 20 Juin - 20:07

Origines

Connu à l'échelle mondiale, le sushi est un plat typiquement japonais.

Durant la période Edo (1603-1867), le vinaigre, utilisé à l'origine comme agent conservateur pour le poisson cru, devient un ingrédient de cuisine. On s'en sert notamment pour la préparation du riz.
À Edo, aujourd'hui Tokyo, on commence à déposer des lamelles de poisson cru fraîchement pêché sur des rouleaux de riz vinaigrés, c'est la naissance du "Edomae-zushi" (sushi type Edo) que nous connaissons à présent sous le nom de sushi.


Les sortes de sushi

On trouve d'innombrables sortes de sushi, ils diffèrent par leur mode de préparation, par leur forme ou les ingrédients utilisée.

Le mode de préparation

Nous avons évoqué plus haut le "Edomae-zushi", qui est le sushi "classique". Ici le riz est roulé à la main puis on y dépose du poisson frais par dessus.
Un autre type de sushi connu est le "Oshi-zushi" qui vient de la campagne du Japon. Ici le principe est différent, il s'agit de déposer le poisson sur du riz puis de presser le tout dans une boîte, ce qui va donner un riz beaucoup moins aéré et une forme plus carrée.

Oshi-zushi :



La forme

Le sushi "classique" ou Nigiri-zushi Le maki (maki-zushi), roulé dans une feuille de Nori (algue) Le Temaki-zushi

On trouve également, dans le même genre, les Futomaki, Hosomaki, Temaki, Uramaki qui sont des variantes de sushi roulé qui diffèrent selon la taille ou le mode de préparation.





Recettes

http://www.zenfi.com

http://www.saveurs.sympatico.ca


Au Japon, on trouve des sushi bars un peu partout. Certains sont très chics mais la plupart sont un genre de fast-food. Les assiettes défilent devant soi sur un tapis roulant et on choisit les sushi ou boissons qui nous plaisent. C'est le même prix pour chaque assiette (souvent moins de 1 Euros) et à la fin du repas, on paye en fonction du nombre d'assiettes qu'on a choisit. Souvent il faut manger un certain nombre d'assiettes au minimum. Pour un repas copieux, il faut compter une dizaine d'assiette (2 sushi par assiette).
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Kaori
Admin
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MessageSujet: Re: le sushi   Mer 20 Juin - 20:09

Sushi 18 Mon dieux !!!
19 j'en veux !!!!!! x)
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Meiko
Fondatrice sadique
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Date d'inscription : 17/06/2007

MessageSujet: Re: le sushi   Mer 20 Juin - 20:10

Merci Sarha <3 alors qui aime les sushi moi perso j'aime pas trop mais bon j'suis contente que tu participe au forum sarah je t'aime 2

_________________

Sign by Mika Merciiiiiiiiiiiii beaucoup <3
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Akio
Admin craquant (message de kaori )
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Nombre de messages : 145
Date d'inscription : 17/06/2007

MessageSujet: Re: le sushi   Mer 20 Juin - 20:15

Sushi ^^
tien, pensait le faire, quelqu'un d'autre la fait avant moi :p
moi, ai jamais gouter des sushi, mais j'ai gouter une chose de la famille des sushi ^^ (avec de l'avocat au milliueu XD)
PS: dite vite plusieur fois Sushi Sushi ^^, bonne chance

_________________
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Kaori
Admin
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Nombre de messages : 99
Date d'inscription : 17/06/2007

MessageSujet: Re: le sushi   Mer 20 Juin - 20:23

sushi sushi sushi sushi sushi sushi sushi sushi sushi sushi sushi sushi chuchi xD

huhu j'adore les chuchi xD c'est trop bonnnn !!
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Akio
Admin craquant (message de kaori )
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Date d'inscription : 17/06/2007

MessageSujet: Re: le sushi   Mer 20 Juin - 22:06

oué
même si j'aime pas le poisson, je préféère celui a l'avocat ou a la saucisse XD

_________________
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Anna
Kawaii-Member
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Date d'inscription : 17/06/2007

MessageSujet: Une image de sushi   Ven 22 Juin - 20:00

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Akio
Admin craquant (message de kaori )
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Nombre de messages : 145
Date d'inscription : 17/06/2007

MessageSujet: Re: le sushi   Ven 22 Juin - 20:02

a, tien, j'avait adoré sa ^^
je prévien que c'est le petit truc noir blanc avec du vert au millieu que j'aime bien ^^

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